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如何确定自己冷库的温度

不同库温所冷藏物品也不一样，但每一种货物对冷库温度要求是一样，比如海鲜类产品温度就需要在1~3这个温度范围内，如果温度达不到这个要求，海鲜味道会发生很大变化。乳制品所需要冷库库温在3~之间，同样对温度要求也有很严格限制。虽然这两种冷库温度似乎差距不大，但冷库所需要配置材料却大不相同，而且在冷库安装成本上差距也相当明显

目前市面上很多客户都认为冷库温度越低越好，其实不尽然，不同产品应该选择适合自己库温，比如蔬菜等就需要在温度稍微高点冷库储存，如果放到超低温冷库中，毫无疑问会出现冻伤，这样对蔬菜也就产生损伤，失去了蔬菜本来味道。还有在建造冷库时候尽量按照实际情况来判断冷库配置选择，特别是肉类冷库，如果就几天周转保鲜冷库也能满足其需求，正如那些冷柜就是这个道理，按照冷藏库标准配置1~，一般能储存四五个月时间，如果放到一下一般就能储存将近一年时间。前面讲过，这两种冷库建造费用差别是很大，所以一定要结合自己产品，结合自己市场来确定自己究竟需要一个什么样配置

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